1/2 łyżeczki suszonego tymianku (opcjonalnie)
Wykałaczki lub sznurek kuchenny do spięcia mięsa
Instrukcje:
Przygotowanie farszu: W misce wymieszaj brokuły, starty ser, czosnek, odrobinę soli i pieprzu.
Nacięcie piersi: Rozkrój każdą pierś z kurczaka poziomo, nie przecinając do końca – tak, aby powstała „kieszonka”.
Nadziewanie: Wypełnij każdą kieszonkę przygotowanym farszem, a następnie zabezpiecz mięso wykałaczkami lub zwiąż sznurkiem kuchennym.
Doprawianie: Posmaruj piersi oliwą, a następnie posyp papryką, tymiankiem, solą i pieprzem.
Pieczenie: Ułóż piersi w naczyniu żaroodpornym i piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez ok. 25–30 minut, aż mięso będzie upieczone, a ser roztopiony.
Odpoczynek: Odstaw na kilka minut przed podaniem, aby soki się ustabilizowały.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj z: ryżem, puree ziemniaczanym lub lekką sałatką.
Przechowywanie: Przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Można również zamrozić do 2 miesięcy – najlepiej przed upieczeniem.
Podgrzewanie: Odgrzewaj w piekarniku lub na patelni pod przykryciem.
Warianty:
Zamiast brokułów: użyj szpinaku, pieczarek lub czerwonej papryki.
Zamiast sera żółtego: wypróbuj fetę, kozi ser lub ricottę.
Na ostro: dodaj odrobinę chili lub pieprzu cayenne do farszu.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć mrożonych brokułów?
Tak, tylko dobrze je odsącz i osusz przed użyciem.
Czy można przygotować to danie wcześniej?
Tak, możesz przygotować i nadziać piersi dzień wcześniej, przechowywać w lodówce i upiec tuż przed podaniem.
Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?
Najlepiej użyć termometru – temperatura wewnętrzna powinna wynosić minimum 75°C.
