Wstęp:
Pierogi ruskie to jedno z najbardziej kultowych dań kuchni polskiej, uwielbiane za swoje delikatne ciasto i kremowe nadzienie z ziemniaków i białego sera. Choć nazwa może sugerować inne pochodzenie, pierogi ruskie mają głębokie korzenie w tradycji kulinarnej Kresów Wschodnich. Idealne na rodzinny obiad, święta lub jako domowy comfort food.
Składniki:
Na ciasto:
500 g mąki pszennej
1 jajko
250 ml ciepłej wody
1 łyżeczka soli
Na farsz:
500 g ugotowanych ziemniaków
250 g białego sera (twarogu)
1 duża cebula
Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę, sól i jajko. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, zagniatając elastyczne, gładkie ciasto. Odstaw pod przykryciem na 20–30 minut.
Przygotowanie farszu:
Ugotowane ziemniaki utłucz i połącz z serem. Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na złoty kolor, a następnie dodaj do farszu. Dopraw solą i pieprzem.
Lepienie pierogów:
Ciasto rozwałkuj cienko i wycinaj kółka. Na środek każdego nakładaj porcję farszu, zlepiaj brzegi, formując pierogi.
Następny
