Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj jajko, olej i stopniowo wlewaj ciepłą wodę, zagniatając ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut.
Przygotowanie farszu: W misce wymieszaj twaróg z żółtkiem i cukrem lub solą, aż masa będzie jednolita.
Formowanie pierogów: Rozwałkuj ciasto na cienki placek i wykrawaj kółka. Na każde nakładaj porcję farszu, następnie sklejaj brzegi, mocno dociskając.
Gotowanie: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj pierogi partiami i gotuj przez około 3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Podanie: Wyjmij pierogi łyżką cedzakową i podawaj od razu lub podsmaż na patelni dla dodatkowego smaku.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Pierogi można podawać ze śmietaną, skwarkami lub roztopionym masłem.
Można je również podsmażyć na złoty kolor.
Aby zamrozić pierogi, ułóż je pojedynczą warstwą na tacy, włóż do zamrażarki, a po zamrożeniu przełóż do woreczków.
Warianty
Pierogi ruskie: Twaróg, ziemniaki i cebula.
Pierogi z mięsem: Gotowane mięso mielone z przyprawami.
Pierogi z owocami: Jagody, truskawki lub śliwki, posypane cukrem.
Często zadawane pytania
1. Dlaczego moje pierogi się rozpadają?
Najczęstszą przyczyną jest zbyt cienkie ciasto lub niewystarczające sklejenie brzegów.
2. Jak długo można przechowywać zamrożone pierogi?
Mogą być przechowywane w zamrażarce do 3 miesięcy.
3. Czy można zrobić pierogi bez jajka?
Tak, ale ciasto może być mniej elastyczne – warto dodać odrobinę więcej oleju.
Teraz pozostaje tylko spróbować tego przepisu i cieszyć się domowymi pierogami! 🥟✨
