Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (bez termoobiegu).
Ułóż pierniczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 8-10 minut, aż lekko się zrumienią.
Pozostaw pierniczki na blasze przez kilka minut, a następnie przenieś je na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Pierniczki najlepiej smakują po kilku godzinach, gdy aromaty przypraw dobrze się przegryzą. Możesz je udekorować lukrem lub posypać cukrem pudrem.
Przechowuj pierniczki w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 7-10 dni, aby zachowały swoją miękkość.
Jeśli chcesz, aby pierniczki były jeszcze bardziej miękkie, przechowuj je razem z kawałkiem chleba, który wchłonie nadmiar wilgoci.
Warianty:
Pierniczki czekoladowe: Dodaj 2-3 łyżki kakao do suchej mieszanki składników, aby nadać ciastu czekoladowy smak.
Pierniczki cytrynowe: Zamiast przypraw korzennych, dodaj skórkę startą z 1 cytryny oraz 1 łyżeczkę soku cytrynowego, aby uzyskać świeży, cytrusowy aromat.
Pierniczki z orzechami: Do ciasta dodaj 100 g posiekanych orzechów włoskich lub laskowych, aby wzbogacić smak pierniczków.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Tak, możesz zamienić mąkę pszenną na mąkę pełnoziarnistą, jednak ciasto może stać się nieco bardziej kruche.
Czy muszę chłodzić ciasto przed pieczeniem? Tak, schłodzenie ciasta ułatwia wałkowanie i formowanie pierniczków, a także sprawia, że ciasto nie będzie się rozpływać podczas pieczenia.
Czy pierniczki można przechowywać w zamrażarce? Tak, pierniczki można zamrozić zarówno przed, jak i po upieczeniu. Jeśli zamrażasz surowe ciasto, wystarczy je rozwałkować i wyciąć kształty, a potem zamrozić na tacy przed przełożeniem do woreczka do mrożenia.
Jakie przyprawy najlepiej pasują do pierniczków? Klasyczna mieszanka cynamonu, imbiru i goździków to idealny wybór, ale możesz także dodać kardamon, gałkę muszkatołową lub anyż, aby uzyskać unikalny aromat.
