Pstrągi oczyść i dokładnie umyj. Przypraw solą, pieprzem, a następnie skrop oliwą z oliwek.
Cebulę pokrój w piórka, marchewki w plastry, a cukinię w półplasterki. Czosnek posiekaj.
Warzywa ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, polej oliwą, posyp tymiankiem, solą i pieprzem.
Na warzywach połóż przygotowane pstrągi, skrop je sokiem z cytryny i umieść w piekarniku nagrzanym do 180°C.
Piecz przez około 25-30 minut, aż ryba będzie gotowa i warzywa miękkie.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Pstrąga z warzywami najlepiej podawać na ciepło, bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika.
Jeśli zostaną resztki, przechowuj je w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 dni. Można je również podgrzać w piekarniku, aby zachowały swoją wilgotność.
Warianty:
Zamiast pstrąga, możesz użyć innej ryby, np. łososia lub dorsza.
Warzywa można zmieniać w zależności od sezonu – dodaj paprykę, brokuły, czy bataty.
Jeśli lubisz ostre smaki, dodaj do marynaty odrobinę papryczki chili.
Często zadawane pytania:
Czy muszę obierać warzywa? Nie, warzywa nie muszą być obrane, wystarczy je dokładnie umyć.
Czy pstrąg może być mrożony? Tak, możesz użyć mrożonego pstrąga, ale przed pieczeniem dobrze go rozmroź.
Czy danie jest odpowiednie dla osób na diecie? Tak, pieczony pstrąg z warzywami to danie niskokaloryczne, bogate w białko i błonnik, idealne dla osób dbających o zdrowie.
