Ułóż filety z dorsza w naczyniu żaroodpornym lekko natłuszczonym oliwą z oliwek. Dopraw solą i pieprzem.
W małym rondelku roztop masło na małym ogniu. Dodaj sok i skórkę z cytryny, czosnek oraz koperek (jeśli używasz). Dokładnie wymieszaj.
Polej dorsza przygotowanym masłem cytrynowym, upewniając się, że każdy filet jest dokładnie pokryty.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut, aż ryba stanie się delikatna i łatwo będzie się rozdzielała na płatki.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj pieczonego dorsza z purée ziemniaczanym, pieczonymi warzywami lub sałatką z rukoli i cytrusów.
Resztki dania można przechowywać w lodówce do 2 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Aby odświeżyć, podgrzej je delikatnie w piekarniku lub na patelni.
Warianty:
Ziołowy dorsz: Dodaj do masła świeży tymianek lub natkę pietruszki zamiast koperku.
Cytrusowa nuta: Zamień cytrynę na pomarańczę, aby nadać daniu subtelnie słodszego aromatu.
Dorsz z orzechową posypką: Przed pieczeniem posyp filety mieszanką drobno posiekanych orzechów i bułki tartej.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć mrożonego dorsza?
Tak, ale upewnij się, że dorsz jest całkowicie rozmrożony przed pieczeniem i dobrze osuszony papierowym ręcznikiem.
Czy można przygotować to danie wcześniej?
Tak, można przygotować masło cytrynowe i marynować dorsza na kilka godzin przed pieczeniem. Sam proces pieczenia najlepiej wykonać bezpośrednio przed podaniem.
Jak sprawdzić, czy dorsz jest gotowy?
Delikatnie wbij widelec w najgrubszą część fileta. Jeśli mięso łatwo się rozdziela na płatki, ryba jest gotowa.
