Podawaj pieczony bakłażan jako samodzielne danie lub z dodatkiem jogurtu naturalnego lub hummusu.
Można go również podać jako dodatek do makaronu, sałatek lub jako składnik wegetariańskiego burgera.
Jeśli chcesz przechować pieczony bakłażan, umieść go w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Może być przechowywany przez 2-3 dni.
Warianty:
Z serem: Po upieczeniu bakłażanów, dodaj na nie kawałki fety lub mozzarella i zapiecz przez dodatkowe 5 minut.
Z pomidorami: Do przyprawy dodaj pokrojone w kostkę pomidory i piecz razem z bakłażanem.
Z orientalnymi przyprawami: Zamiast oregano i papryki, użyj mieszanki przypraw curry lub harissy, aby nadać daniu egzotyczny smak.
Często zadawane pytania:
1. Czy bakłażan trzeba obierać ze skóry przed pieczeniem? Nie, skórka bakłażana jest jadalna, a jej konsystencja zmienia się podczas pieczenia. Pozostawienie skóry pomaga utrzymać formę bakłażana.
2. Czy bakłażan można piec w całości? Tak, możesz upiec bakłażany w całości, a potem przekroić je na pół. Będą one wtedy bardziej miękkie, ale również bardzo smaczne.
3. Jakie przyprawy najlepiej pasują do pieczonego bakłażana? Bakłażan świetnie komponuje się z oregano, czosnkiem, papryką, ale także z kuminem, curry czy ziołami prowansalskimi.
4. Jakie są korzyści zdrowotne pieczonego bakłażana? Bakłażan jest niskokaloryczny, bogaty w błonnik, witaminy (takie jak witamina C, K i z grupy B) oraz minerały (w tym potas). Jest również źródłem antyoksydantów, które wspierają zdrowie serca.
