Instrukcje:
Przygotowanie jabłek: Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je na drobną kostkę.
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąki, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową, erytrytol i sól. Dodaj jajko, jogurt, olej kokosowy i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj wszystkie składniki do uzyskania gładkiej masy.
Dodanie jabłek: Dodaj pokrojone jabłka do ciasta i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie się rozprowadziły.
Formowanie pączków: Formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Możesz lekko spłaszczyć każdą kulkę, nadając jej bardziej klasyczny kształt pączka.
Pieczenie: Piecz w rozgrzanym piekarniku (180°C) przez 20-25 minut, aż pączki będą złociste i sprężyste. Sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, pączki są gotowe.
Studzenie: Po upieczeniu, wyjmij pączki z piekarnika i pozostaw do ostudzenia na kratce.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Pączki jabłkowe najlepiej podawać na ciepło, ale świetnie smakują również na zimno. Można je posypać odrobiną cynamonu lub polać jogurtem naturalnym.
Przechowywanie: Przechowuj pączki w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Można je również zamrozić – wystarczy wyjąć je na kilka godzin przed podaniem i podgrzać w piekarniku.
Warianty:
Wersja bezglutenowa: Zamiast mąki pszennej użyj mąki ryżowej lub kokosowej. Pamiętaj, że może to nieco wpłynąć na konsystencję ciasta, dlatego warto dodać odrobinę więcej jogurtu lub wody.
Z dodatkiem orzechów: Jeśli lubisz orzechy, dodaj do ciasta posiekane orzechy włoskie lub laskowe – będą idealnym uzupełnieniem smaku jabłek.
Czekoladowa wersja: Do ciasta możesz dodać kawałki gorzkiej czekolady, aby nadać pączkom odrobinę słodkości i wyjątkowego smaku.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych owoców zamiast jabłek?
Tak, zamiast jabłek możesz użyć gruszek, śliwek lub jagód. W zależności od owocu, może być konieczne dostosowanie ilości słodzika, ponieważ niektóre owoce są słodsze od innych.
2. Czy mogę zrobić te pączki na diecie wegańskiej?
Tak, aby zrobić je wegańskimi, wystarczy zastąpić jajko rozgniecionym bananem lub innym substytutem jajka roślinnego (np. aquafaba – woda z puszki ciecierzycy).
3. Jakie słodziki mogę użyć zamiast erytrytolu?
Zamiast erytrytolu możesz użyć stewię, ksylitol lub klasyczny cukier, ale pamiętaj, że może to wpłynąć na kaloryczność pączków.
Mam nadzieję, że ten przepis na pieczone pączki jabłkowe przypadnie Ci do gustu! To smaczna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych pączków, idealna na każdą okazję.
