Wstęp: Pieczeń wieprzowa to klasyczne danie, które zawsze robi wrażenie na stole, a połączenie jej z karmelizowaną miodową cebulą dodaje głębi smaku i wyjątkowej słodyczy. To doskonała propozycja na uroczysty obiad lub rodzinny posiłek. Dzięki temu przepisowi stworzysz wyjątkową potrawę, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Składniki:
1,5 kg karkówki wieprzowej
2 cebule
3 łyżki miodu
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka musztardy
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 szklanki bulionu
Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Karkówkę wieprzową oczyść z nadmiaru tłuszczu, posól i popieprz, a następnie natrzyj musztardą oraz tymiankiem.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i obsmaż karkówkę z każdej strony, aż będzie ładnie zrumieniona.
Przenieś mięso do naczynia żaroodpornego i wstaw do piekarnika na około 1,5 godziny.
W międzyczasie przygotuj karmelizowaną cebulę: na tej samej patelni, na której obsmażałeś mięso, podsmaż pokrojoną w pióra cebulę z czosnkiem.
Gdy cebula zmięknie, dodaj miód i smaż jeszcze przez kilka minut, aż całość stanie się karmelizowana.
Wlej bulion do patelni i gotuj przez kilka minut, aby uzyskać gęsty sos.
Gdy mięso będzie gotowe, polej je karmelizowaną cebulą i podawaj.
Następny
