Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki na pieczeń do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo – tylko do momentu, gdy masa będzie jednolita.
Przełóż masę do formy keksowej lub uformuj bochenek na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
W osobnej miseczce wymieszaj składniki glazury, a następnie posmaruj nimi wierzch pieczeni.
Piecz przez 50–60 minut, aż środek osiągnie 70°C.
Wyjmij pieczeń z piekarnika i odstaw na 10 minut, aby „odpoczęła”, przed pokrojeniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj z puree ziemniaczanym i zieloną fasolką lub ulubioną sałatką.
Pieczeń doskonale smakuje także na zimno – idealna do kanapek!
Przechowuj w lodówce do 4 dni w szczelnym pojemniku.
Możesz ją również zamrozić – najlepiej pokrojoną w plastry, oddzielone pergaminem.
Warianty:
Zamiast mięsa wołowego użyj indyka lub mieszanki z jagnięciną dla intensywniejszego smaku.
Dodaj do masy 100 g startego sera (np. cheddar), aby uzyskać kremowe wnętrze.
Do glazury możesz dodać łyżeczkę ostrej pasty chili – dla amatorów pikantnych dań.
FAQ:
Czy można przygotować pieczeń dzień wcześniej?
Tak! Przygotuj masę, włóż do formy, przykryj i przechowuj w lodówce do 24h przed pieczeniem.
Czy pieczeń można zrobić bez jajka?
Można – zastąp jajko 1 łyżką nasion siemienia lnianego zmieszanych z 3 łyżkami wody (odstaw na 10 minut).
Czy da się ją zrobić w wersji bezglutenowej?
Tak! Użyj bezglutenowej bułki tartej lub rozdrobnionych płatków owsianych.
