Formowanie pieczeni: Z przygotowanej masy uformuj wałek lub bochenek, w zależności od preferencji.
Smażenie: Na patelni rozgrzej olej i masło. Pieczeń obsmaż na złoto z każdej strony, aby zamknąć soki wewnątrz.
Pieczenie: Przenieś pieczeń do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz przez około 1 godzinę. Jeśli chcesz, aby pieczeń była bardziej soczysta, możesz podlać ją bulionem w połowie pieczenia.
Sprawdzenie gotowości: Pieczeń jest gotowa, gdy jej środek osiągnie temperaturę 75°C. Możesz też sprawdzić, czy sok wypływający z pieczeni jest przejrzysty.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Pieczeń Babci doskonale smakuje z ziemniakami, surówką z kapusty lub duszonymi warzywami. Możesz również podać ją z domowym sosem lub keczupem.
Przechowywanie: Pieczeń najlepiej przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Możesz również zamrozić ją na później – w takim przypadku najlepiej zawinąć ją w folię spożywczą i umieścić w szczelnym pojemniku.
Warianty:
Pieczeń z jajkiem w środku – Do środka pieczeni możesz dodać gotowane jajko, które nadaje potrawie wyjątkowego charakteru.
Pieczeń w sosie – Pod koniec pieczenia możesz dodać do pieczeni cebulowy lub grzybowy sos, który wchłonie aromaty mięsa.
Pieczeń z warzywami – Do mięsa możesz dodać pokrojone w kostkę marchewki, pietruszkę lub selera. To doskonały sposób na wzbogacenie smaku.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć tylko jednego rodzaju mięsa?
Tak, możesz użyć tylko mięsa wieprzowego lub wołowego, ale mieszanka tych dwóch mięs sprawia, że pieczeń jest bardziej soczysta.
2. Jakie przyprawy mogę dodać do pieczeni?
Do pieczeni możesz dodać również gałkę muszkatołową, tymianek, a nawet odrobinę chili, jeśli lubisz pikantne smaki.
3. Czy pieczeń można przygotować wcześniej?
Tak, pieczeń można przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce. Dzięki temu smaki jeszcze bardziej się przegryzą.
