Dodaj marchewkę oraz seler, a następnie podsmażaj przez 3–5 minut.
Wlej bulion i wino, wymieszaj dokładnie, a następnie włóż mięso z powrotem do garnka.
Dodaj liście laurowe i tymianek, dopraw solą i pieprzem. Przykryj i duś na małym ogniu przez 2–3 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
Wyjmij pieczeń, pokrój w plastry i podawaj z sosem powstałym podczas duszenia.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj z ziemniakami puree, kaszą lub świeżym pieczywem.
Pieczeń można przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić w szczelnym pojemniku na maksymalnie 3 miesiące.
Warianty:
Ziołowa pieczeń: Dodaj rozmaryn i majeranek dla intensywniejszego aromatu.
Pieczeń na ostro: Dodaj szczyptę papryki chili lub pieprzu cayenne.
Pieczeń w sosie śmietanowym: Na końcu gotowania dodaj ½ szklanki śmietany kremówki.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, możesz spróbować pieczeni z wieprzowiny lub indyka, ale czas duszenia może się różnić.
2. Co jeśli nie mam czerwonego wina?
Wino można pominąć lub zastąpić dodatkowym bulionem wołowym.
3. Jak sprawdzić, czy pieczeń jest gotowa?
Powinna być miękka i łatwo rozpadać się pod widelcem. Jeśli tak nie jest, duś jeszcze przez 30 minut.
Smacznego! 🍽️
