Podgrzewaj na tej samej zasadzie – średnio-wysokie ciepło, by uniknąć przesuszenia.
Warianty:
Dodaj inne przyprawy lub zioła dla nowego smaku.
Zamień główny składnik (np. kurczaka na tofu) w wersji wegetariańskiej.
Często zadawane pytania:
1. Skąd mam wiedzieć, że to już średnio-wysokie ciepło?
Jeśli olej zaczyna delikatnie falować, ale nie dymi – jesteś na dobrym poziomie.
2. Co jeśli mój palnik nie ma cyfrowych poziomów?
Użyj testu kropli wody lub kawałka chleba – jeśli zaczyna się rumienić po 30 sekundach, ciepło jest odpowiednie.
3. Czy różne patelnie wpływają na temperaturę?
Tak – żeliwne patelnie wolniej się nagrzewają, ale długo utrzymują ciepło, co warto wziąć pod uwagę.
