Wstęp:
Paszteciki z żółtej soczewicy to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych przekąsek. Wypełnione bogactwem białka, błonnika i minerałów, stanowią doskonałą opcję na lekki posiłek, który zadowoli nie tylko smakoszy, ale również osoby dbające o zdrową dietę. Sprawdzają się zarówno na ciepło, jak i na zimno, a ich przygotowanie jest szybkie i proste.
Składniki:
200 g żółtej soczewicy
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka kuminu (kmin rzymski)
1/2 łyżeczki mielonej papryki
1/4 łyżeczki soli (lub do smaku)
1/4 łyżeczki pieprzu
2 łyżki mąki z ciecierzycy (opcjonalnie do zagęszczenia)
2 łyżki oleju roślinnego (do smażenia)
Instrukcje:
Przygotowanie soczewicy: Opłucz soczewicę pod zimną wodą, a następnie gotuj w wodzie przez około 20-25 minut, aż będzie miękka, ale nie rozpadająca się. Odsącz wodę.
Przygotowanie bazy: Na patelni rozgrzej łyżkę oleju, dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż na średnim ogniu przez kilka minut, aż cebula stanie się miękka i lekko złocista.
Mieszanie składników: Do cebuli i czosnku dodaj przyprawy: kurkumę, kumin, paprykę, sól i pieprz. Smaż przez 1-2 minuty, aby uwolniły się aromaty.
Formowanie pasztecików: W dużej misce wymieszaj ugotowaną soczewicę z podsmażoną cebulą i przyprawami. Zmiksuj wszystko na gładką masę (możesz użyć blendera ręcznego). Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj mąkę z ciecierzycy, aby zagęścić konsystencję.
Następny
