Przygotowanie składników: Pokrój warzywa i przygotuj wszystkie składniki.
Rozpocznij gotowanie: W wolnowarze rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę, czosnek, marchewkę i seler, mieszając wszystko przez kilka minut, aż warzywa lekko zmiękną.
Dodaj pozostałe składniki: Do wolnowaru dodaj fasolę, krojone pomidory, bulion, oregano, bazylię i płatki chili. Dopraw solą i pieprzem.
Gotuj: Ustaw wolnowar na niską temperaturę i gotuj przez 6-8 godzin lub na wysoką przez 3-4 godziny.
Dodaj makaron: Na 30 minut przed końcem gotowania dodaj makaron, aby ugotował się do miękkości.
Serwuj: Podawaj zupę posypaną świeżą natką pietruszki i startym parmezanem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj z chrupiącym pieczywem, np. bagietką lub focaccią.
Resztki przechowuj w lodówce do 3 dni. Podgrzewając zupę, możesz dodać odrobinę bulionu, aby przywrócić odpowiednią konsystencję.
Danie świetnie nadaje się do mrożenia, ale najlepiej zamrozić je bez makaronu, aby uniknąć jego rozmiękczenia.
Warianty:
Mięsna wersja: Dodaj pokrojoną kiełbasę włoską lub podsmażony boczek.
Wegańska alternatywa: Użyj bulionu warzywnego i zrezygnuj z parmezanu lub zastąp go wegańskim zamiennikiem.
Z dodatkowymi warzywami: Dodaj cukinię, paprykę lub szpinak na ostatnie 20 minut gotowania.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć suchej fasoli zamiast puszkowanej?
Tak, ale suchą fasolę należy wcześniej namoczyć przez noc i ugotować, zanim dodasz ją do wolnowaru.
2. Czy mogę przygotować tę zupę bez wolnowaru?
Oczywiście! Możesz ugotować ją w dużym garnku na kuchence. Wystarczy dusić na małym ogniu przez około 1,5 godziny.
3. Co zrobić, jeśli zupa jest zbyt gęsta?
Dodaj więcej bulionu lub wody, aż osiągniesz preferowaną konsystencję.
4. Jak uniknąć rozgotowania makaronu?
Gotuj makaron osobno i dodaj go do zupy tuż przed podaniem.
Czy coś zmienić lub dodać? 😊
