Przygotowanie warzyw: Cukinię i ziemniaki umyj, obierz ze skórki (ziemniaki) i pokrój w cienkie plastry. Przypraw je solą i pieprzem.
Podsmażenie: Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj czosnek i smaż przez minutę, aż zacznie pachnieć. Dodaj plastry cukinii i ziemniaków i smaż przez około 5 minut, aż staną się lekko miękkie.
Przygotowanie sosu: W osobnej misce wymieszaj mleko, parmezan, oregano, sól i pieprz. Jeśli używasz mozzarelli, pokrój ją w kostkę.
Układanie warstw: W naczyniu żaroodpornym układaj warstwy: najpierw ziemniaki, potem cukinia, a na wierzchu mozzarellę (jeśli jej używasz). Powtórz, aż wszystkie składniki zostaną wykorzystane.
Pieczenie: Wlej przygotowany sos na warstwy warzyw. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 25-30 minut, aż warzywa staną się miękkie, a wierzch lekko się zarumieni.
Podanie: Po wyjęciu z piekarnika, pozwól, aby danie odpoczęło przez kilka minut. Posyp świeżą bazylią przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Danie najlepiej podać na ciepło, jako samodzielne danie lub z lekką sałatką.
Można je przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed ponownym podaniem należy je podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.
Warianty:
Dla wegan: Zamiast mozzarelli i parmezanu, użyj wegańskiego sera. Możesz również dodać więcej warzyw, jak bakłażan czy pomidory.
Z mięsem: Możesz dodać warstwę mielonego mięsa (np. z indyka) pomiędzy warzywami, by uzyskać bardziej sycące danie.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innych warzyw? Tak, zamiast cukinii i ziemniaków możesz dodać bakłażana, paprykę czy pieczarki.
Czy to danie jest odpowiednie dla osób na diecie niskokalorycznej? Tak, ta wersja jest stosunkowo niskokaloryczna, ale możesz obniżyć kaloryczność, używając mozzarelli light i zmniejszając ilość oliwy.
Czy mogę przygotować danie dzień wcześniej? Tak, możesz przygotować je wcześniej i przechować w lodówce. Przed podaniem wystarczy je podgrzać.
To danie jest doskonałą alternatywą dla tradycyjnej parmigiany, łącząc smak i zdrowe składniki!
