Po tym czasie wyłóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię, rozwałkuj na grubość około 1 cm i wycinaj pączki za pomocą foremki lub szklanki.
Ułóż pączki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw na kolejne 30 minut, by wyrosły.
W głębokim garnku lub frytkownicy rozgrzej olej do temperatury 175°C. Smaż pączki partiami, aż staną się złote i chrupiące.
Po usmażeniu, odsącz pączki na ręczniku papierowym, a następnie posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Pączki najlepiej podawać na ciepło, ale można je przechowywać w zamkniętym pojemniku przez 1-2 dni.
Jeśli chcesz, możesz nadziać pączki konfiturą lub czekoladą po ich usmażeniu, tworząc tym samym pączki nadziewane.
Pączki najlepiej smażyć na oleju roślinnym o wysokiej temperaturze dymienia, takim jak olej słonecznikowy.
Warianty:
Pączki można przygotować z różnymi nadzieniami: konfiturą różaną, dżemem truskawkowym, kremem czekoladowym czy nawet pastą orzechową.
Zamiast klasycznego cukru pudru, możesz obtoczyć pączki w cukrze kokosowym, by nadać im delikatnie egzotyczny smak.
Dla wersji bardziej dietetycznej, pączki można upiec zamiast smażyć w piekarniku w temperaturze 180°C przez 20-25 minut, aż będą złote.
Często zadawane pytania:
Czy pączki bez jajek będą równie puszyste?
Tak, pączki bez jajek są równie puszyste, jeśli zostaną dobrze wyrobione i odpowiednio wyrośnięte.
Czy mogę użyć innego oleju?
Tak, możesz użyć oleju kokosowego lub oliwy z oliwek, chociaż w przypadku smażenia najlepiej sprawdzi się olej roślinny o neutralnym smaku.
Czy pączki można zamrozić?
Tak, pączki można zamrozić po usmażeniu. Przed podaniem wystarczy je rozmrozić i ewentualnie lekko podgrzać w piekarniku.
