Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Przygotuj formę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia lub lekko natłuszczając.
W misce ubij jajka z cukrem (lub słodzikiem) do uzyskania puszystej masy.
Dodaj jogurt naturalny oraz aromat waniliowy i delikatnie wymieszaj.
W drugiej misce połącz mielone migdały (lub orzechy) z proszkiem do pieczenia, sodą i szczyptą soli.
Połącz wszystkie składniki, delikatnie mieszając, aby uzyskać gładką masę. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj wodę.
Wylej masę do formy i piecz przez około 30-35 minut, aż ciasto stanie się złociste i suche w dotyku (sprawdź patyczkiem).
Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie przez kilka minut, a następnie ostudź na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje po całkowitym ostudzeniu. Można je podać posypane cukrem pudrem lub z ulubioną konfiturą.
Przechowuj ciasto w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni.
Warianty:
Dodaj do ciasta łyżkę kakao, aby stworzyć wersję czekoladową.
Możesz dodać owoce sezonowe, takie jak maliny, jagody czy pokrojone jabłka, aby wzbogacić smak.
Zamiast mielonych migdałów użyj innych orzechów lub płatków owsianych, jeśli preferujesz bezglutenową wersję.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego jogurtu niż naturalny? Tak, można użyć jogurtu greckiego lub jogurtu roślinnego, ale pamiętaj, że może to nieco zmienić konsystencję ciasta.
2. Czy mogę dodać mąkę zamiast mielonych migdałów? Wersja przepisu bez mąki sprawia, że ciasto jest lekkie i wilgotne, jednak jeśli wolisz klasyczne ciasto, możesz zastąpić mielone migdały mąką. Dostosuj ilość proszku do pieczenia w zależności od rodzaju mąki.
3. Jakie inne orzechy mogę użyć zamiast migdałów? W tym przepisie sprawdzą się również orzechy włoskie, laskowe czy nerkowce.
Mam nadzieję, że przepis spełnia Twoje oczekiwania! Jeśli masz pytania lub chciałbyś wprowadzić zmiany, daj mi znać.
