Wejście:
Ossobuco to klasyczne włoskie danie, które zachwyca bogatym smakiem i aromatem. Mięso cielęce duszone w czerwonym winie, warzywach i ziołach to prawdziwa uczta dla podniebienia. Zaskocz swoich gości tym pysznym daniem, które zrobi furorę na każdym stole!
Składniki:
4 kawałki cielęcego ossobuco (około 200-250g każdy)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 duża cebula, pokrojona w kostkę
2 marchewki, pokrojone w plastry
2 łodygi selera naciowego, pokrojone w plastry
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 szklanka czerwonego wina
1 szklanka bulionu wołowego
1 puszka (400g) pomidorów krojonych
2 łyżeczki suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
1 liść laurowy
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka masła
2 łyżki świeżo posiekanej pietruszki (do posypania)
Instrukcje:
Rozgrzej oliwę w dużym garnku na średnim ogniu. Podsmaż ossobuco z obu stron, aż mięso się zarumieni, a następnie przełóż je na talerz.
W tym samym garnku dodaj cebulę, marchewkę, seler i czosnek. Smaż przez około 5 minut, aż warzywa staną się miękkie.
Wlej czerwone wino, wymieszaj i gotuj przez kilka minut, aż płyn się zredukuje o połowę.
Następny
