Wstęp
Szukasz lekkiego i orzeźwiającego deseru na upalne dni? Melonowy sernik na zimno to doskonały wybór! Połączenie kremowego serka, soczystego melona i delikatnego biszkoptowego spodu sprawia, że jest to deser, który zachwyci każdego. Niezwykle prosty w przygotowaniu, bez konieczności pieczenia, idealnie sprawdzi się zarówno na rodzinne spotkania, jak i letnie przyjęcia w ogrodzie.
Składniki:
Na spód:
200 g herbatników lub biszkoptów
100 g roztopionego masła
Na masę serową:
500 g serka kremowego (np. mascarpone lub twaróg mielony)
200 ml śmietanki 30%
3 łyżki cukru pudru
1 łyżka żelatyny lub agar-agar
100 ml gorącej wody (do rozpuszczenia żelatyny)
200 g puree z melona (np. kantalupa lub miodowy)
Do dekoracji:
Świeże kawałki melona
Listki mięty
Opcjonalnie: bita śmietana
Instrukcje:
Przygotowanie spodu:
Zmiksuj herbatniki na drobny piasek i wymieszaj z roztopionym masłem.
Wyłóż masą dno tortownicy (średnica ok. 20 cm), wyrównaj i wstaw do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie masy serowej:
Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie, dokładnie mieszając, aż nie będzie grudek. Odstaw do przestygnięcia.
Ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywno.
W osobnej misce wymieszaj serek kremowy z puree z melona.
Stopniowo dodawaj ubitą śmietankę do masy serowej, delikatnie mieszając szpatułką.
Dodaj przestudzoną żelatynę i dokładnie wymieszaj.
Złożenie deseru:
Następny
