Przygotowanie masy serowej:
W misce ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywną pianę. W osobnej misce zmiksuj serek śmietankowy z esencją waniliową. Następnie delikatnie połącz oba składniki, tworząc gładką masę.
Przygotowanie żelatyny:
Żelatynę namocz w 2 łyżkach zimnej wody i odstaw na kilka minut. Następnie podgrzej ją na małym ogniu (nie gotuj!) lub w mikrofalówce, aż się rozpuści. Wlej ją do masy serowej, dokładnie mieszając, by się połączyła.
Złożenie ciasta:
Wyjmij spód ciasta z lodówki. Na przygotowany spód nałóż masę serową i wyrównaj powierzchnię. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 3 godziny, aby masa stężała.
Przygotowanie kiwi:
Kiwi obierz i pokrój w plastry. Jeśli chcesz, możesz je posypać odrobiną cukru, by były bardziej słodkie. Ułóż je na wierzchu ciasta tuż przed podaniem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Ciasto najlepiej podać schłodzone. Przed serwowaniem możesz je ozdobić dodatkową warstwą owoców lub odrobiną listków mięty.
Przechowywanie: Przechowuj ciasto w lodówce, najlepiej w zamkniętym pojemniku, przez maksymalnie 2-3 dni. Spód może stać się trochę mniej chrupiący po dłuższym czasie, ale smak nadal będzie wyśmienity.
Warianty:
Z owocami sezonowymi: Zamiast kiwi możesz użyć innych owoców sezonowych, takich jak truskawki, maliny czy borówki.
Wegański: Zamiast serka śmietankowego i śmietany użyj wegańskich alternatyw (np. tofu i mleko kokosowe), a żelatynę zastąp agar-agar.
Czekoladowa wersja: Dodaj do masy serowej kilka łyżek kakao, a na wierzch ułóż pokruszoną czekoladę.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę dodać inne owoce?
Tak, to ciasto można modyfikować według własnych upodobań. Doskonale sprawdzą się truskawki, maliny czy jagody.
2. Jakie ciasto najlepiej pasuje do tej wersji bez pieczenia?
Ciasto to ma doskonałą konsystencję, więc najlepiej komponuje się z owocami o soczystej, ale niezbyt wodnistej teksturze.
3. Jak długo należy chłodzić ciasto?
Ciasto powinno być schładzane w lodówce przez co najmniej 3 godziny, ale najlepszy efekt osiągniesz, jeśli pozostawisz je tam na całą noc.
4. Czy można zrobić to ciasto bez żelatyny?
Możesz użyć agar-agar lub innego żelującego środka, jeśli nie chcesz stosować żelatyny.
Tego lata, orzeźwiające ciasto kiwi bez pieczenia stanie się jednym z Twoich ulubionych deserów!
