Zmiękczanie mięsa: Po zamarynowaniu, umieść mięso na patelni na średnim ogniu. Smaż je przez 5-7 minut, aż stanie się miękkie i dobrze przyrumienione z obu stron. Dodaj wodę lub bulion, aby dodać soczystości i pozwolić, aby smaki się połączyły. Przykryj i gotuj przez kolejne 10-15 minut, aż mięso stanie się całkowicie miękkie.
Podanie: Podawaj danie z ryżem jaśminowym, sałatkami lub ulubionymi warzywami.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Podawaj danie na ciepło, najlepiej z dodatkiem ryżu lub makaronu. Możesz także posypać je świeżymi ziołami, takimi jak kolendra lub cebulka dymka.
Przechowywanie: Przechowuj mięso w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Jeśli chcesz, możesz je również zamrozić na później – najlepiej w szczelnym opakowaniu.
Warianty:
Mięso w wersji wegetariańskiej: Możesz zastąpić mięso tofu lub seitanem. Marynata będzie równie skuteczna w przypadku roślinnych alternatyw.
Dodatki: Możesz wzbogacić danie o warzywa, takie jak papryka, cebula, grzyby shiitake czy marchewka, które będą doskonale komponować się z mięsem.
Często zadawane pytania:
Jak długo można przechowywać zamarynowane mięso?
Zamarynowane mięso najlepiej spożyć w ciągu 2-3 dni, ale można je również zamrozić, aby przedłużyć trwałość.
Czy można używać tej metody do innych rodzajów mięsa?
Tak, ta metoda działa doskonale nie tylko w przypadku wołowiny czy jagnięciny, ale także w przypadku wieprzowiny, kurczaka czy dziczyzny.
Czy zmiękczanie mięsa w marynacie zawsze działa?
Tak, marynata zawierająca ocet, cukier i soję ma działanie zmiękczające. Jednakże w przypadku naprawdę twardych kawałków mięsa, należy pamiętać o długim czasie marynowania oraz wolnym gotowaniu.
