Wprowadzenie
Delikatne, soczyste mięso to marzenie każdego kucharza, ale jego osiągnięcie nie zawsze jest łatwe, zwłaszcza w przypadku twardszych kawałków. Na szczęście istnieje orientalny trik, który sprawia, że nawet najbardziej delikatne i aromatyczne mięso będzie miękkie. Ta metoda sprawi, że nigdy nie wrócisz do tradycyjnych metod gotowania mięsa.
Składniki
Składnik
Marynowanie mięsa: Pokrój mięso na kawałki odpowiedniej wielkości, a następnie zanurz je w przygotowanej marynacie. Dokładnie obtocz każdy kawałek, aby marynata wniknęła w mięso.
Czas marynowania: Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc. Dzięki temu mięso będzie niezwykle miękkie.
Smażenie: Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż na średnim ogniu, obracając co kilka minut, aż się zrumieni. Następnie dodaj trochę wody, przykryj garnek pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 30 do 40 minut.
Wielkość porcji: Gotowe mięso możesz podawać z ulubionymi dodatkami, takimi jak ryż lub pieczone warzywa.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Wielkość porcji: Mięso smakuje najlepiej zaraz po przygotowaniu, gdy jest jeszcze ciepłe i soczyste.
Przechowywanie: Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj na małym ogniu, aby zapobiec wysychaniu.
Warianty
Ostra marynata: Dodaj do marynaty swoje ulubione przyprawy, takie jak kolendra, kurkuma lub wędzona papryka, aby nadać mięsu mocniejszy smak.
Wersja wegańska: Możesz użyć tej samej sztuczki, aby zamarynować twardsze warzywa, takie jak bakłażan czy tofu.
FAQ
Czy mogę zastąpić jogurt naturalny czymś innym? Tak, jogurt można zastąpić kefirem, maślanką lub mlekiem kokosowym, aby uzyskać podobny efekt.
Jakie mięso najlepiej nadaje się do tej metody? Ta metoda sprawdza się dobrze w przypadku wołowiny, jagnięciny, a nawet drobiu.
Czy mogę skrócić czas marynowania? Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zaleca się marynowanie przez co najmniej 4 godziny. Krótszy czas marynowania może skutkować mniejszą delikatnością mięsa.
Ilość
Następny
