Dodaj ryż i smaż przez minutę, mieszając, aby ziarenka dobrze pokryły się olejem i przyprawami.
Wlej bulion rybny, dodaj paprykę i kurkumę. Dopraw solą i pieprzem.
Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 10-12 minut, aż ryż wchłonie płyn i stanie się miękki.
W międzyczasie, na osobnej patelni, podsmaż krewetki na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż staną się różowe.
W tej samej patelni, na ostatnich 5 minutach gotowania ryżu, dodaj kawałki monkfish, aby się podgrzały.
Kiedy ryż będzie gotowy, dodaj krewetki i monkfish, delikatnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez 2 minuty.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj danie na ciepło, posypane świeżą natką pietruszki.
Może być doskonałym dodatkiem do białego wina lub lekkiego, schłodzonego piwa.
Danie najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu, ale możesz je przechować w lodówce przez 1-2 dni. Podgrzewaj na patelni lub w mikrofalówce, dodając odrobinę bulionu, aby zachować wilgotność.
Warianty:
Można dodać inne owoce morza, takie jak małże czy kalmary, aby wzbogacić danie.
Wersja wegetariańska: Zamiast ryb i krewetek, użyj warzyw takich jak bakłażan, cukinia czy dynia.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego rodzaju ryb zamiast monkfish?
Tak, możesz użyć innych gatunków ryb, takich jak dorsz czy halibut, choć monkfish nadaje się najlepiej dzięki swojej miękkiej teksturze i delikatnemu smakowi.
Czy muszę używać białego wina?
Nie, jeśli wolisz, możesz pominąć wino i zastąpić je dodatkową ilością bulionu rybnego.
Jakie przyprawy mogę dodać, aby wzbogacić smak?
Spróbuj dodać odrobinę szafranu, który świetnie komponuje się z rybami i owocami morza. Możesz też eksperymentować z ziołami, takimi jak tymianek czy rozmaryn.
Mam nadzieję, że ten artykuł spełnia Twoje oczekiwania! Jeśli potrzebujesz jakichkolwiek zmian, daj znać.
