Inne super przydatne hacki
Czy wiesz, że są też inne triki na zmniejszenie kwasowości pomidorów? Być może nikt ci tego nie powiedział, ale oliwa z oliwek może pomóc również w kuchni . Jak dobrze wiesz, olej jest tłustym składnikiem, który w połączeniu z pomidorem osłodzi go , zmniejszając kwaśne nuty kwasu cytrynowego, dzięki czemu po spróbowaniu sos nabierze słodkiego, ale niezbyt mocnego smaku.
Jeśli chcesz użyć sztuczki z oliwą z oliwek, po prostu dodaj dwie łyżki stołowe do każdej filiżanki sosu pomidorowego . Czy wiesz, że są też pomidory, które mają mniej kwasu cytrynowego niż inne? Mówimy o odmianie wiśni
wiśnia
Te drugie są mniej kwaśne i mają słodszy, świeższy smak . Jeśli zamierzasz zrobić sos z tej odmiany, możesz na przykład uniknąć dodawania cukru lub sody oczyszczonej, aby zneutralizować kwasowość.
Postępuj również zgodnie z innymi wskazówkami, aby zrobić pyszny sos pomidorowy. Na przykład upewnij się, że zawsze kupujesz dobrze dojrzałe pomidory i gotujesz je do perfekcji, ponieważ niedojrzałe lub niedogotowane pomidory przyczyniają się do kwaśnej nuty , która czasami sprawia, że sos jest niejadalny.
