Jeśli dotarłeś do tego miejsca, to dlatego, że jesteś ciekawy, który składnik jest idealny do wyeliminowania kwaskowatości sosu pomidorowego. I nie, od razu powiemy, że nie mówimy o sodzie oczyszczonej
Prawdą jest, że ten niezwykle wszechstronny składnik jest idealny do słodzenia pomidorów, ponieważ ma charakter zasadowy i ma pH wyższe niż 7 . W rzeczywistości soda oczyszczona neutralizuje kwasowość sosu pomidorowego, o ile użyje się tylko szczypty, w przeciwnym razie, jeśli zostanie użyta w nadmiarze, wpłynie to negatywnie na smak sosu .
Po prostu dodaj czubek łyżeczki na każde 250 ml pomidora i pozwól sosowi gotować się przez niezbędny czas. Jeśli jednak szukasz jeszcze lepszego składnika niż soda oczyszczona, który trwale obniży kwasowość sosu pomidorowego bez wpływu na jego pyszny smak, będziesz musiał użyć cukru
Cukier do usunięcia kwasowości z sosu pomidorowego
Cóż, tak, ta przyprawa jest idealna do zrobienia sosu pomidorowego o niezwykłym smaku. Cukier działa podobnie jak soda oczyszczona i dlatego neutralizuje kwasowość pochodzącą z kwasu cytrynowego , nadając pomidorowi bardziej subtelny i zrównoważony smak.
Ile potrzebujesz? Wystarczy dodać jedną łyżeczkę cukru na szklankę pomidora . Wypróbuj ten trik, a przekonasz się, że Twoje potrawy będą naprawdę smaczne: możesz zapomnieć o kwaśnych nutach pomidora! Sos, który zrobisz, będzie bardzo smaczny.
Następny
