4. Źródło błonnika pokarmowego
Roślina jest dobrym źródłem błonnika pokarmowego, który wspomaga trawienie, pomaga utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu i przyczynia się do uczucia sytości, wspomagając kontrolę masy ciała.
5. Zawiera korzystne fitochemikalia
Portulaka zawiera różne fitochemikalia, takie jak flawonoidy i alkaloidy, które posiadają właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i neuroprotekcyjne.
6. Poprawia zdrowie wzroku
Bogactwo witaminy A i beta-karotenu wspomaga zdrowie oczu, zmniejszając ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej i zaćmy.
7. Działa przeciwzapalnie
Różnorodne związki przeciwzapalne zawarte w portulace pomagają łagodzić objawy stanów zapalnych, takich jak zapalenie stawów i astma.
Kulinarne zastosowania portulaki
Lekko cierpki i lekko słony smak portulaki, w połączeniu z jej chrupiącą konsystencją, czyni ją wszechstronnym składnikiem w różnych zastosowaniach kulinarnych:
Sałatki
Dodaj świeże liście i łodygi portulaki do sałatek, aby uzyskać pożywne i aromatyczne chrupnięcie. Połącz z innymi zielonymi warzywami, orzechami i dressingami, aby stworzyć orzeźwiające i zdrowe sałatki.
Koktajle i soki
