Przygotowanie składników: Umyj i pokrój warzywa według listy składników.
Smażenie: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę, marchewkę i seler, smaż na średnim ogniu przez 5 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
Dodanie przypraw: Dodaj czosnek i tymianek, smaż przez kolejną minutę, aż aromaty się uwolnią.
Gotowanie: Dodaj ziemniaki, cukinię, krojone pomidory oraz bulion. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.
Końcowe dodatki: Dodaj mrożony groszek i gotuj kolejne 5 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj gorącą, udekorowaną świeżą pietruszką. Możesz podać z chrupiącym chlebem lub grzankami.
Przechowywanie: Zupę można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni lub zamrozić na okres do 3 miesięcy.
Warianty:
Z dodatkiem białka: Dodaj pokrojoną pierś z kurczaka, ciecierzycę, lub fasolę.
Wersja pikantna: Dodaj szczyptę ostrej papryki lub chili w proszku.
Zupa krem: Po ugotowaniu zmiksuj zupę na krem, aby uzyskać gładką konsystencję.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych warzyw?
Oczywiście! Brokuły, kalafior czy dynia również doskonale się sprawdzą.
2. Czy zupę można przygotować w wolnowarze?
Tak, wszystkie składniki (poza groszkiem) umieść w wolnowarze i gotuj na niskim ustawieniu przez 6-8 godzin. Groszek dodaj na ostatnie 30 minut.
3. Czy mogę pominąć pomidory?
Jeśli nie przepadasz za pomidorami, zastąp je większą ilością bulionu lub mleczkiem kokosowym, by uzyskać delikatniejszy smak.
