Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę do pieczenia (najlepiej o średnicy 24 cm) i wyłóż ją papierem do pieczenia.
W misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę. Czas ubijania to około 8-10 minut.
Przesiej mąki razem z proszkiem do pieczenia i solą, a następnie delikatnie wmieszaj je w ubite jajka, używając szpatułki.
Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 20-25 minut, aż biszkopt stanie się złocisty i suchy w dotyku (sprawdź patyczkiem).
Wyjmij z piekarnika, ostudź i przekrój na dwa lub trzy blaty.
Przygotowanie kremu:
Namocz żelatynę w 50 ml zimnej wody, a następnie podgrzej ją delikatnie, aż się rozpuści.
Ubij śmietanę kremówkę na sztywno, dodaj mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Miksuj do połączenia składników.
Wlej przestudzoną żelatynę do masy kremowej i delikatnie wymieszaj.
Składanie ciasta:
Na pierwszym blacie biszkoptu rozsmaruj połowę kremu. Na kremie ułóż świeże owoce.
Połóż drugi blat biszkoptu i powtórz tę samą czynność. Całość przykryj trzecim blatem (jeśli ciasto jest na 3 warstwy) i dokładnie udekoruj resztą kremu.
Chłodzenie:
Następny
