Przelej mieszankę do foremek (np. szklanek lub foremek silikonowych) i ostudź. Następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny (lub na całą noc), aby stężała.
Przygotowanie sosu malinowego:
W garnku wymieszaj maliny, cukier i sok z cytryny. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż maliny się rozpadną, a cukier rozpuści.
Przetrzyj sos przez sitko, aby pozbyć się pestek, i ostudź.
Podanie:
Delikatnie wyjmij panna cottę z foremek (jeśli używasz szklanek, możesz podać deser bezpośrednio w nich).
Polej deser sosem malinowym i udekoruj świeżymi malinami lub listkami mięty.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj panna cottę schłodzoną, najlepiej w eleganckich szklankach lub na małych talerzykach.
Deser można przechowywać w lodówce do 3 dni, ale najlepiej smakuje świeżo przygotowany.
Sos malinowy można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2–3 dni.
Warianty
Zamiast malin: użyj truskawek, jagód, jeżyn lub mango.
Wegańska wersja: zastąp śmietankę kremówką mlekiem kokosowym, a żelatynę agar-agarem (zgodnie z instrukcją na opakowaniu).
Bez cukru: użyj erytrytolu lub innego zamiennika cukru.
Często zadawane pytania
1. Czy mogę przygotować panna cottę dzień wcześniej?
Tak, panna cotta najlepiej smakuje, gdy spędzi noc w lodówce, więc przygotowanie jej dzień wcześniej jest idealne.
2. Czy mogę zamrozić panna cottę?
Nie zaleca się mrożenia panna cotty, ponieważ jej konsystencja może ulec zmianie po rozmrożeniu.
3. Co zrobić, jeśli panna cotta nie chce stężeć?
Upewnij się, że żelatyna była dobrze rozpuszczona w gorącej mieszance. Jeśli deser nadal jest płynny, możesz go delikatnie podgrzać, dodać więcej żelatyny i ponownie schłodzić.
