Wstęp: Kurczak to jedno z najczęściej wybieranych dań na rodzinne obiady, spotkania towarzyskie czy specjalne okazje. Jego wszechstronność i prostota przygotowania sprawiają, że staje się niezawodnym wyborem w wielu domach. W tym przepisie pokażę Ci, jak przygotować kurczaka, który zaskoczy Twoje podniebienie soczystością, intensywnym aromatem i wyjątkowym smakiem. Idealny zarówno na codzienny obiad, jak i na uroczystości rodzinne!
Składniki:
1 cały kurczak (około 1,5 kg)
3 łyżki oliwy z oliwek
1 cytryna (sok i skórka)
4 ząbki czosnku (rozgniecione)
2 łyżeczki suszonego tymianku
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki papryki ostrej (opcjonalnie)
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
1/2 szklanki białego wina (opcjonalnie)
Świeże zioła do dekoracji (np. rozmaryn, tymianek)
Instrukcje:
Przygotowanie kurczaka: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Jeśli używasz całego kurczaka, usuń nadmiar tłuszczu i dokładnie go osusz ręcznikiem papierowym.
Marynata: W misce połącz oliwę z oliwek, sok i skórkę z cytryny, czosnek, tymianek, paprykę słodką i ostrą, sól oraz pieprz. Mieszaj, aż składniki się połączą.
Marynowanie kurczaka: Wsmaruj marynatę równomiernie w skórę i mięso kurczaka. Jeśli masz czas, odstaw kurczaka do lodówki na co najmniej 30 minut, ale może też być gotowy od razu.
Pieczenie: Przełóż kurczaka na blachę do pieczenia i wstaw do rozgrzanego piekarnika. Piecz przez około 1 godzinę i 20 minut, polewając kurczaka co 20 minut powstałym sosem. Jeśli używasz wina, dodaj je do blachy po pierwszych 30 minutach pieczenia, aby mięso nabrało dodatkowego aromatu.
Sprawdzanie gotowości: Kurczak będzie gotowy, kiedy skórka będzie złocista i chrupiąca, a sok wypływający z mięsa będzie klarowny. Możesz również użyć termometru do mięsa – temperatura wewnętrzna powinna wynosić 75°C.
Podanie: Wyjmij kurczaka z piekarnika i odstaw na 10 minut przed pokrojeniem, aby mięso pozostało soczyste. Podawaj z ulubionymi dodatkami, jak ziemniaki, sałatki czy pieczone warzywa.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj kurczaka z lekką sałatką, pieczonymi ziemniakami lub warzywami sezonowymi. Doskonale komponuje się z ryżem i sosem czosnkowym.
Aby zachować świeżość, przechowuj pozostałości w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Możesz też zamrozić kurczaka na później.
Kurczak świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, więc idealnie nadaje się na lunch do pracy czy jako składnik kanapek.
Warianty:
Następny
