Do masy jajecznej dodaj twaróg, wanilię i mąkę ziemniaczaną. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Delikatnie połącz ubite jajka z twarogową masą, a potem dodaj ubitą śmietanę, mieszając całość delikatnie, aż powstanie jednolita masa.
Przygotuj formę (najlepiej tortownicę) i posmaruj ją masłem. Wlej przygotowaną masę do formy.
Piecz przez 50-60 minut, aż sernik będzie złocisty na wierzchu i sprężysty w dotyku. Jeśli masz wątpliwości, zrób test patyczka – ma być suchy po wyjęciu z sernika.
Pozwól sernikowi ostygnąć w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach, a następnie przechłodź w lodówce przez co najmniej 4 godziny, najlepiej całą noc.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje po schłodzeniu, więc nie spiesz się z jego krojeniem.
Możesz podać go z ulubionymi owocami lub sosem owocowym dla dodatkowego smaku.
Przechowuj w lodówce przez 3-4 dni, przykryty folią spożywczą lub w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachował świeżość.
Warianty:
Sernik czekoladowy: Dodaj 100 g roztopionej czekolady do masy serowej przed pieczeniem.
Sernik owocowy: Możesz dodać do masy pokrojone owoce (np. maliny, borówki), które wkomponują się w strukturę sernika, lub położyć je na wierzchu przed pieczeniem.
Sernik z orzechami: Zamiast wierzchniej warstwy owoców, posyp sernik posiekanymi orzechami włoskimi lub migdałami dla chrupiącego akcentu.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego twarogu? Tak, twaróg w kostkach to najlepszy wybór, ale możesz także użyć twarogu mielonego lub gotowego twarogu sernikowego. Ważne, by był dobrze odsączony.
Czy mogę zrobić ten sernik bez jajek? Tak, możesz zastąpić jajka w serniku np. siemieniem lnianym lub innym wegańskim zamiennikiem jajek, ale smak i konsystencja mogą się różnić.
Czy sernik można zamrozić? Tak, sernik dobrze znosi mrożenie. Warto go jednak przechowywać w zamrażalniku w odpowiednim opakowaniu, by nie wchłaniał zapachów.
Mam nadzieję, że ten przepis na “Niebianski Sernik bez DNA” przypadnie Ci do gustu! 😊
