Wstęp
Tarta cytrynowa z mascarpone to doskonały deser, który łączy w sobie delikatność mascarpone, orzeźwiającą kwasowość cytryny oraz chrupiące ciasto. Jest to idealna propozycja na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia. Dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi i efektownemu wyglądowi, tarta nie tylko zadowoli podniebienie, ale również przyciągnie wzrok gości. Wypróbuj ten przepis, aby rozkoszować się perfekcyjnie wyważonym połączeniem smaków.
Składniki:
200 g herbatników (najlepiej pełnoziarnistych)
100 g masła (roztopionego)
500 g mascarpone
200 ml śmietany kremówki (36%)
Sok i skórka z 2 dużych cytryn
100 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżeczki żelatyny (opcjonalnie, dla stabilności)
Szczypta soli
Instrukcje:
Przygotowanie spodu:
Herbatniki pokrusz na drobno (możesz użyć blendera lub umieścić w worku i rozbić tłuczkiem). Połącz je z roztopionym masłem, mieszając dokładnie, aż masa będzie miała konsystencję mokrego piasku. Wyłóż ją równomiernie na dno tortownicy (ok. 24 cm średnicy) i delikatnie ugnieć. Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby spód stwardniał.
Przygotowanie nadzienia:
W dużej misce umieść mascarpone, śmietanę kremówkę, sok z cytryn i startą skórkę cytrusową. Dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy. Użyj miksera na średnich obrotach, aż składniki się połączą i masa stanie się gładka i puszysta. Jeśli chcesz, aby tarta miała bardziej stabilną konsystencję, dodaj wcześniej rozpuszczoną żelatynę.
Składanie tarty:
Wylej przygotowaną masę na schłodzony spód herbatnikowy. Wyrównaj wierzch szpatułką i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, aby masa stężała.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Następny
