Wstęp
Czosnek to jedno z najczęściej używanych warzyw w kuchni, jednak większość osób nie zdaje sobie sprawy, że jego odrzucone części mogą mieć wartościowe zastosowania. Czy wiedziałeś, że łuski czosnku i jego kiełki mogą nie tylko wzbogacić smak potraw, ale także wspierać zdrowie? W tym artykule podzielimy się sekretem, który może zmienić Twoje podejście do gotowania i ograniczyć marnowanie jedzenia.
Składniki:
Łuski czosnku (z kilku główek)
Kiełki czosnkowe (jeśli są)
Oliwa z oliwek lub masło
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: zioła (np. rozmaryn, tymianek), sok z cytryny
Instrukcje:
Przygotowanie łusek czosnku
Dokładnie opłucz łuski czosnku i osusz je na papierowym ręczniku.
Jeśli są bardzo suche, możesz je uprażyć na suchej patelni przez 1-2 minuty, aby wydobyć aromat.
Wykorzystanie w bulionie
Wrzuć łuski do gotującego się bulionu warzywnego lub mięsnego.
Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, następnie przecedź – zyskasz aromatyczny bulion.
Przygotowanie masła czosnkowego
Posiekaj kiełki czosnku i wymieszaj je z miękkim masłem.
Dodaj szczyptę soli i pieprzu, a dla urozmaicenia smaku możesz dodać posiekane zioła.
Przechowuj w lodówce i używaj do smarowania pieczywa lub jako dodatek do mięsa i warzyw.
Dodatek do przypraw
Następny
