W misce połącz wszystkie suche składniki: mąkę orkiszową, sól i proszek do pieczenia.
W osobnym naczyniu wymieszaj jogurt, jajko, oliwę i miód (jeśli używasz).
Dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.
Przełóż ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia (np. keksówki).
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 40-45 minut, aż chleb stanie się złocisty i upieczony w środku (możesz sprawdzić patyczkiem).
Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do wystudzenia na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Chleb jogurtowy najlepiej smakuje na ciepło, ale świetnie nadaje się także do kanapek na zimno.
Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni. Można również zamrozić na później, co pozwoli cieszyć się jego smakiem przez dłuższy czas.
Warianty:
Można dodać do ciasta nasiona (np. słonecznika, sezamu) lub suszone owoce (np. żurawinę) dla dodatkowego smaku i wartości odżywczych.
W miejsce mąki orkiszowej można użyć mąki pełnoziarnistej lub pszennej, choć orkiszowa mąka nadaje chlebowi szczególny smak i teksturę.
Często zadawane pytania:
Czy muszę używać jogurtu naturalnego?
Tak, jogurt naturalny jest kluczowy, ponieważ zapewnia wilgotność ciasta, ale możesz go zastąpić kefirem lub maślanką.
Czy mogę zrobić ten chleb bez jajka?
Tak, jeśli chcesz zrobić wersję wegańską, wystarczy zastąpić jajko np. musli jabłkowym (2 łyżki) lub bananem.
Czy ten chleb można upiec w innej foremce?
Oczywiście! Możesz użyć np. formy do tarty lub okrągłej tortownicy, ale czas pieczenia może się różnić, więc warto sprawdzać patyczkiem.
