Wejście: Bakłażan to warzywo, które wspaniale łączy się z różnorodnymi smakami, a dzięki jajku zyskuje wyjątkową konsystencję i smak. Jeśli szukasz pomysłu na szybkie, pyszne i zdrowe danie, ten przepis na pewno Cię zachwyci. Idealny na obiad lub jako dodatek do dań głównych!
Składniki:
2 średnie bakłażany
2 jajka
2 łyżki oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
1/2 łyżeczki papryki (słodkiej lub ostrej)
Świeże zioła (np. bazylia, tymianek) do dekoracji
1/2 szklanki tartego sera (opcjonalnie)
Instrukcje:
Bakłażany umyj, usuń końcówki i pokrój w plastry o grubości około 1 cm.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Jeśli chcesz, dodaj pokrojony czosnek, aby nadać oliwie aromatu.
Ułóż plastry bakłażana na patelni i smaż z obu stron, aż staną się miękkie i lekko zarumienione.
W międzyczasie w misce roztrzep jajka, dodaj sól, pieprz i paprykę.
Po usmażeniu bakłażana, wylej roztrzepane jajka na patelnię, mieszając, aby jajka równomiernie pokryły warzywa.
Smaż jeszcze przez kilka minut, aż jajka się zetną, ale bakłażan pozostanie miękki i delikatny.
Opcjonalnie posyp danie tartym serem i przykryj pokrywką na chwilę, by ser się roztopił.
Przed podaniem posyp świeżymi ziołami.
Instrukcja stosowania i przechowywania:
Danie najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, kiedy jest jeszcze ciepłe.
Następny
