Zupa z soczewicy doskonale smakuje z kromką świeżego chleba lub grzankami.
Możesz dodać do niej jogurt naturalny lub śmietanę, aby uzyskać kremową konsystencję.
Zupa dobrze się przechowuje w lodówce przez 3-4 dni, a także można ją zamrozić na dłużej.
Aby dodać odrobinę ostrości, spróbuj dodać chili lub pieprz cayenne.
Warianty:
Zupa z soczewicy i kokosem: Dodaj do zupy 1/2 szklanki mleka kokosowego, aby nadać jej delikatny, tropikalny smak.
Zupa z soczewicy z warzywami korzeniowymi: Zamiast ziemniaków, użyj pasternaku lub pietruszki korzeniowej, aby dodać zupie głębi smaku.
Zupa z soczewicy z przyprawami curry: Zamiast kurkumy i kuminu, użyj mieszanki przypraw curry, aby nadać zupie wyrazistości.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innej soczewicy?
Tak, możesz użyć każdej odmiany soczewicy, ale pamiętaj, że czas gotowania może się różnić w zależności od rodzaju (np. soczewica czerwona gotuje się szybciej niż zielona).
Czy muszę blendować zupę?
Nie, blendowanie to tylko opcja, jeśli chcesz uzyskać gładką konsystencję. Możesz również zostawić zupę w formie bardziej rustykalnej z kawałkami warzyw.
Czy zupa z soczewicy jest wegańska?
Tak, przepis jest w 100% wegański, pod warunkiem, że użyjesz bulionu warzywnego zamiast mięsnego.
