Wstęp
Musowe ciasto „Trzy czekolady” to klasyczny deser dla miłośników czekolady. Składa się z trzech delikatnych warstw musu – gorzkiej, mlecznej i białej czekolady – na lekkim, kakaowym biszkopcie. Jest nie tylko przepyszne, ale także efektowne wizualnie, dlatego idealnie sprawdzi się na uroczyste okazje.
Składniki
Na biszkopt:
2 jajka
60 g cukru
50 g mąki pszennej
10 g kakao
Na mus czekoladowy:
100 g gorzkiej czekolady
100 g mlecznej czekolady
100 g białej czekolady
450 ml śmietanki 30% (po 150 ml na każdą warstwę)
6 g żelatyny (po 2 g na każdą warstwę)
3 łyżki mleka (po 1 łyżce na każdą warstwę)
Instrukcje
1. Przygotowanie biszkoptu:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę.
Przesiej mąkę i kakao, delikatnie wymieszaj z ubitymi jajkami.
Wylej ciasto do tortownicy (20 cm) i piecz przez 10–12 minut.
Po upieczeniu ostudź biszkopt w formie.
2. Przygotowanie musu czekoladowego:
(Każdą warstwę przygotowujemy oddzielnie, zaczynając od gorzkiej czekolady)
Żelatynę namocz w zimnej wodzie przez 5 minut.
Następny
