Instrukcje
Rozgrzej piekarnik: Ustaw temperaturę na 180°C i przygotuj formę na muffinki, wykładając ją papilotkami.
Przygotuj mokre składniki: W misce wymieszaj jajka, mleko, olej i ekstrakt waniliowy. Dodaj rozdrobniony twaróg i wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
Połącz suche składniki: W drugiej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
Połącz masy: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do połączenia składników. Nie mieszaj zbyt długo – ciasto powinno pozostać lekko grudkowate.
Dodaj dodatki (opcjonalnie): Jeśli używasz rodzynek, czekolady lub owoców, delikatnie wmieszaj je w ciasto.
Piecz: Nakładaj ciasto do foremek, wypełniając je do 3/4 wysokości. Piecz przez 20-25 minut, aż muffinki staną się złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Ostudź: Wyjmij muffinki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawanie: Muffinki najlepiej smakują świeże, ale można je również podać z ulubionym dżemem, miodem lub kremem.
Przechowywanie: Przechowuj muffinki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce do tygodnia.
Zamrażanie: Możesz zamrozić muffinki na później – przechowuj je do 2 miesięcy w szczelnym opakowaniu.
Warianty
Z czekoladą: Dodaj do ciasta 50 g posiekanej gorzkiej czekolady.
Cytrynowe: Dodaj skórkę otartą z jednej cytryny i zastąp wanilię sokiem z cytryny.
Z orzechami: Dodaj posiekane orzechy włoskie lub migdały, aby nadać muffinkom chrupkości.
Często zadawane pytania
1. Czy można użyć twarogu półtłustego?
Tak, ale muffinki będą nieco mniej kremowe.
2. Czy mogę zastąpić olej masłem?
Oczywiście! Użyj 100 g roztopionego masła zamiast oleju.
3. Czy mogę użyć mąki bezglutenowej?
Tak, zastąp mąkę pszeniczną mieszanką bezglutenową, pamiętając, że tekstura muffinek może się nieznacznie różnić.
4. Jak długo mogę trzymać muffinki w piekarniku?
Czas pieczenia zależy od piekarnika. Po 20 minutach sprawdź muffinki patyczkiem – jeśli jest suchy, są gotowe!
