Dodaj mascarpone i ostudzoną czekoladę, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli, a następnie delikatnie wmieszaj do masy.
Przełóż ciasto do formy i piecz przez 35–40 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe. Po upieczeniu ostudź całkowicie.
Przygotowanie kremu:
Ubij mascarpone z cukrem pudrem.
W osobnej misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno, a następnie delikatnie połącz z mascarpone.
Na koniec dodaj roztopioną i schłodzoną czekoladę, mieszając do uzyskania gładkiego kremu.
Składanie tortu:
Przekrój ciasto na dwa lub trzy blaty.
Nałóż krem między blaty, a następnie posmaruj wierzch i boki tortu.
Udekoruj wiórkami białej czekolady i owocami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Tort smakuje najlepiej, gdy schłodzi się go przez co najmniej 2–3 godziny przed podaniem.
Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2–3 dni.
Warianty:
Z dodatkiem cytryny: Dodaj skórkę otartą z jednej cytryny do ciasta, aby nadać mu delikatny, cytrusowy aromat.
Z ciemną czekoladą: Możesz zastąpić białą czekoladę ciemną dla bardziej intensywnego smaku.
Bezglutenowy: Użyj mąki migdałowej zamiast pszennej.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego sera zamiast mascarpone?
Tak, możesz użyć serka kremowego, ale pamiętaj, że zmieni to konsystencję i smak tortu.
2. Czy można zamrozić ten tort?
Krem z mascarpone nie nadaje się do mrożenia, ale same blaty ciasta można zamrozić do 3 miesięcy.
3. Jak zapobiec opadaniu ciasta?
Upewnij się, że składniki mają temperaturę pokojową, a mąkę dodajesz delikatnie, aby masa pozostała puszysta.
