Dodaj mleko sojowe i sól i zmiksuj na gładką masę.
Powoli wlewaj olej słonecznikowy, kontynuując miksowanie na niskich obrotach.
Gdy majonez osiągnie pożądaną konsystencję, dodaj sok z cytryny i miksuj przez kolejną minutę.
Przełóż majonez do słoika i schłódź w lodówce do momentu podania.
Wskazówki
Aby uzyskać gęstszy majonez, zwiększ ilość buraków lub użyj oleju o wyższej temperaturze dymienia.
Aby uzyskać bogatszy w smaku majonez, dodaj łyżkę musztardy lub szczyptę czarnego pieprzu.
Majonez buraczany można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
Warianty
Aby uzyskać bardziej kremowy majonez, mleko sojowe można zastąpić śmietaną roślinną.
Aby uzyskać ostrzejszy majonez, dodaj posiekaną czerwoną papryczkę chili. Aby uzyskać bardziej aromatyczny majonez, dodaj łyżkę posiekanego szczypiorku. Majonez buraczany, bogaty sos, można wykorzystać w wielu przepisach. To świetna alternatywa dla tradycyjnego majonezu, lżejsza i zdrowsza.
