Przygotowanie łososia: Filety z łososia umyj i osusz. Zrób w każdym filecie mały nacięcie, aby stworzyć kieszonkę. Napełnij ją przygotowanym nadzieniem szpinakowo-parmezanowym.
Smażenie łososia: Na dużej patelni rozgrzej trochę oliwy. Umieść filety z łososia na patelni skórką do dołu i smaż przez około 4-5 minut na średnim ogniu. Przewróć filety na drugą stronę i smaż przez kolejne 4-5 minut, aż łosoś będzie dobrze ugotowany.
Sos: Na tej samej patelni, w której smażyłeś łososia, dodaj śmietanę i bulion warzywny (opcjonalnie). Dopraw solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny. Gotuj przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje. Podawaj łososia z sosem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Łosoś najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, ale jeśli zostanie, przechowuj go w lodówce przez maksymalnie 2 dni.
Podawaj z ulubionymi warzywami lub ryżem. Możesz także dodać sałatkę ze świeżych warzyw, aby dodać lekkości.
Warianty:
Zamiast parmezanu możesz użyć innego twardego sera, np. pecorino.
Dla miłośników pikantnych smaków, do nadzienia możesz dodać odrobinę płatków chili.
Możesz zamiast śmietany użyć mleczka kokosowego, aby nadać potrawie egzotycznego smaku.
Często zadawane pytania:
Czy mogę przygotować to danie wcześniej? Tak, nadzienie można przygotować wcześniej i przechować w lodówce, a filety z łososia nadziać tuż przed smażeniem.
Czy można użyć mrożonego łososia? Tak, mrożony łosoś będzie równie dobry, ale upewnij się, że dokładnie go rozmrozisz i osuszysz przed przygotowaniem.
Czy można zrobić to danie w piekarniku? Tak, po nadzianiu łososia, możesz piec go w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 12-15 minut, aż będzie w pełni upieczony.
