Wejście:
Domowy chleb to smak, który przypomina dzieciństwo i ciepło babcinego domu. Z przepisu, który przeszedł przez pokolenia, można stworzyć chleb o niepowtarzalnym smaku i zapachu. Przedstawiamy 100-letni przepis na domowy chleb, który zachwyca prostotą, a zarazem głębią smaku.
Składniki:
1 kg mąki pszennej (najlepiej typ 650)
1 szklanka ciepłej wody
1 łyżka soli
1 łyżeczka cukru
25 g świeżych drożdży
2 łyżki oleju roślinnego
1 szklanka mleka (opcjonalnie)
Instrukcje:
W misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie z dodatkiem cukru. Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.
Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj sól i wymieszaj. Zrób dołek w mące i wlej drożdże, olej oraz mleko, jeśli używasz.
Zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. W razie potrzeby dodaj odrobinę mąki.
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Wyjmij ciasto, wyłóż na oprószoną mąką powierzchnię, ponownie zagniataj przez chwilę i formuj bochenek.
Ułóż ciasto na blasze, przykryj i odstaw na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.
W tym czasie rozgrzej piekarnik do 220°C.
Piecz chleb przez 25-30 minut, aż będzie złocisty i wydaje pusty dźwięk przy stukaniu od spodu.
Następny
