Wstęp: Pieczeń wołowa z piekarnika to jedno z tych dań, które nie tylko smakują wyśmienicie, ale także sprawiają, że każda okazja staje się wyjątkowa. Dzięki temu prostemu przepisowi, nawet osoby początkujące w kuchni będą mogły przygotować soczystą i aromatyczną pieczeń. W tym artykule znajdziesz dokładny przepis, wskazówki oraz warianty, które pozwolą Ci zaimponować rodzinie i gościom.
Składniki:
1 kg mięsa wołowego (np. rostbef, łopatka)
3 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka musztardy
1 łyżka tymianku
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1 cebula
1 szklanka bulionu wołowego (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie mięsa: Mięso dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Następnie natrzyj je solą, pieprzem, tymiankiem oraz musztardą. Ząbki czosnku obierz i pokrój w cienkie plasterki, a następnie wbij je w mięso.
Smażenie: Na patelni rozgrzej oliwę. Obsmaż mięso z każdej strony na złocisty kolor, co pozwoli zamknąć pory i zachować soczystość.
Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 180°C. Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego, a na patelni podsmaż cebulę pokrojoną w pióra. Po chwili przełóż cebulę do naczynia z mięsem.
Pieczenie w piekarniku: Wlej do naczynia bulion wołowy (lub wodę, jeśli go nie masz). Piecz przez około 1,5 godziny, podlewając od czasu do czasu płynem, aż mięso osiągnie pożądaną miękkość.
Odpoczynek: Po upieczeniu, pozwól pieczeni odpocząć przez kilka minut przed pokrojeniem, aby soki równomiernie się rozłożyły.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Następny
