Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego. Pokrój cebulę w plastry i ułóż wokół mięsa.
Wstaw pieczeń do piekarnika na około 1-1,5 godziny, zależnie od wielkości kawałka mięsa (czas pieczenia można dostosować do preferencji dotyczących stopnia wysmażenia).
W trakcie pieczenia można podlewać mięso bulionem lub własnym sokiem, aby zachować jego soczystość.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Pieczeń wołową najlepiej podać z ziemniakami, warzywami lub sałatką.
Jeśli chcesz, aby mięso było bardziej kruche, możesz je zostawić na kilka godzin w marynacie z oliwy i ziół.
Gotową pieczeń najlepiej przechowywać w lodówce, szczelnie przykrytą folią spożywczą lub w pojemniku zamkniętym.
Warianty:
Pieczeń wołowa z warzywami – dodaj do naczynia żaroodpornego marchewki, ziemniaki i pietruszkę, aby uzyskać pełne danie.
Pieczeń wołowa w sosie pieczeniowym – przygotuj sos pieczeniowy na bazie bulionu, śmietany lub czerwonego wina i polej nim pieczeń przed podaniem.
Często zadawane pytania:
Jakie mięso najlepiej nadaje się do pieczenia?
Idealne będą kawałki mięsa z łopatki, rostbefu lub karkówki. Te części są wystarczająco tłuste i soczyste.
Czy pieczeń wołową można przygotować z wyprzedzeniem?
Tak, pieczeń można przygotować wcześniej, przechować w lodówce i odgrzać przed podaniem.
Jakie dodatki najlepiej pasują do pieczeni wołowej?
Do pieczeni wołowej świetnie pasują ziemniaki, zarówno pieczone, jak i tłuczone, a także różnorodne sałatki lub duszone warzywa.
