Kwas alfa-linolenowy (ALA) jest najpowszechniej występującym kwasem tłuszczowym omega-3 w diecie. Występuje głównie w produktach roślinnych i musi zostać przekształcony w EPA lub DHA, zanim będzie mógł zostać wykorzystany przez organizm. Jednak ten proces konwersji jest nieefektywny u ludzi, dlatego w większości przypadków jest on po prostu magazynowany lub wykorzystywany jako źródło energii. ALA występuje w wielu produktach roślinnych, takich jak jarmuż, szpinak, sałata, soja, orzechy włoskie i wiele nasion, takich jak chia, len i konopie.
Kwasy Omega 3: do czego służą i gdzie można je znaleźć?
Dawniej dzieciom podawano suplement o nazwie tran. Pamiętacie go? To była przezroczysta, żółta kula. Nadal są dostępne, ale mniej popularne. Zawierały tran, jedno z głównych źródeł kwasów omega-3. Dlaczego? Te niezbędne wielonienasycone kwasy tłuszczowe są powiązane z prawidłowym wzrostem dzieci, rozwojem ich inteligencji i zdrowiem oczu. W rzeczywistości są bardzo korzystne również dla dorosłych. Dowiedzmy się więc, czym są, jak działają i gdzie ich szukać.
Omega 3
1. Czym one są?
2.Do czego służą?
3. Rodzaje kwasów omega-3
4. Właściwości
5. Przeciwwskazania
6. W jakich produktach spożywczych się znajdują?
Czym one są?
Kwasy tłuszczowe omega-3 to rodzaj tłuszczu, zwany długołańcuchowym wielonienasyconym tłuszczem, niezbędny dla zdrowia, ponieważ odgrywa ważną rolę w wielu procesach zachodzących w organizmie. Niestety, organizm nie jest w stanie wydajnie wytwarzać tych substancji (dlatego są one uważane za „niezbędne”), dlatego należy je dostarczać z pożywieniem. Wysokie spożycie wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem chorób zapalnych i depresji.
Do czego one służą?
Kwas alfa-linolenowy lub ALA
Kwas alfa-linolenowy (ALA) jest najpowszechniej występującym kwasem tłuszczowym omega-3 w diecie. Występuje głównie w produktach roślinnych i musi zostać przekształcony w EPA lub DHA, zanim będzie mógł zostać wykorzystany przez organizm. Jednak ten proces konwersji jest nieefektywny u ludzi, dlatego w większości przypadków jest on po prostu magazynowany lub wykorzystywany jako źródło energii. ALA występuje w wielu produktach roślinnych, takich jak jarmuż, szpinak, sałata, soja, orzechy włoskie i wiele nasion, takich jak chia, len i konopie.Kwas eikozapentaenowy lub EPA
Twój organizm wykorzystuje kwas eikozapentaenowy (EPA) do produkcji eikozanoidów, które odgrywają liczne role fizjologiczne i zmniejszają stany zapalne. Najwyższe stężenie EPA występuje w śledziach, łososiach, węgorzach, krewetkach i jesiotrach. Można go również znaleźć w produktach zwierzęcych (zwierzęta karmione trawą), takich jak nabiał i mięso.
Kwas dokozaheksaenowy lub DHA
Kwas dokozaheksaenowy (DHA) jest ważnym składnikiem strukturalnym skóry i siatkówki oka. Jest niezbędny dla rozwoju i funkcjonowania mózgu w dzieciństwie, a także dla funkcji mózgu u dorosłych. Nieprzypadkowo jego spożycie zaleca się w okresie ciąży i karmienia piersią. Głównymi źródłami są ryby, wątroba rybia, olej rybi, tran, algi, olej z alg i olej z kryla.
Pozostałe osiem kwasów tłuszczowych omega-3 to:
kwas heksadekatrienowy (HTA)
Następny
