Formowanie kotlecików: Na każdym filecie kurczaka umieść porcję mozzarelli, zawiń mięso w taki sposób, aby ser pozostał w środku. Utrzymaj formę kotlecika, składając boki fileta do środka.
Panierowanie: W misce roztrzep jajko. W osobnej misce wymieszaj bułkę tartą z mąką, solą, pieprzem i oregano. Obtocz każdy kotlecik w jajku, a następnie w mieszance bułki tartej.
Smażenie: Na patelni rozgrzej oliwę. Smaż kotleciki na średnim ogniu przez około 5-6 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące, a ser w środku roztopiony.
Podanie: Podawaj gorące, udekorowane świeżymi ziołami.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Kotleciki najlepiej smakują w towarzystwie świeżej sałatki lub ziemniaków pieczonych z ziołami.
Przechowywanie: Jeśli zostaną Ci resztki, przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Można je również podgrzać na patelni, aby odzyskały swoją chrupkość.
Warianty:
Z warzywami: Możesz dodać do środka kotlecików pokrojone warzywa (np. paprykę, cukinię) obok mozzarelli, aby dodać smaku i koloru.
Z sosem pomidorowym: Kotleciki możesz podać z prostym sosem pomidorowym, który doskonale komponuje się z mozzarellą.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego sera zamiast mozzarelli? Tak, można użyć innego sera o podobnej konsystencji, jak np. provolone, cheddar, czy ser pleśniowy.
Jakie inne przyprawy mogę dodać do panierki? Warto eksperymentować z dodatkiem czosnku w proszku, papryki słodkiej, chili, lub ziół takich jak tymianek.
Czy można upiec kotleciki zamiast smażyć? Tak, kotleciki można upiec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż będą złociste i chrupiące.
