Przygotowanie farszu:
Na patelni rozpuść masło, dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund. Dodaj pieczarki i smaż przez około 5 minut, aż odparują wodę i zmiękną. Odstaw do przestygnięcia.
Faszerowanie kurczaka:
Natnij każdą pierś kurczaka wzdłuż (nie przecinając do końca), tworząc “kieszonkę”. Dopraw wnętrze solą i pieprzem.
Do każdej kieszonki włóż porcję pieczarek oraz startego sera.
Smażenie/pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
Na patelni rozgrzej oliwę i obsmaż faszerowane piersi z obu stron (po 2–3 minuty z każdej) dla koloru.
Przełóż do naczynia żaroodpornego i piecz przez 15–20 minut, aż mięso będzie upieczone, a ser się roztopi.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj z pieczonymi ziemniakami, ryżem lub lekką sałatką.
Można przechowywać w lodówce do 3 dni. Odgrzewać w piekarniku lub mikrofalówce.
Możesz również zamrozić gotowe porcje — przed spożyciem rozmroź i dokładnie podgrzej.
Warianty:
Z boczkiem: Owiń każdą pierś w plaster boczku przed pieczeniem.
Z dodatkiem szpinaku: Dodaj kilka liści świeżego szpinaku do farszu.
Z serem pleśniowym: Zamiast żółtego sera użyj gorgonzoli lub camemberta dla mocniejszego smaku.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innych grzybów niż pieczarki?
Tak! Świetnie sprawdzą się również borowiki, portobello czy shimeji.
Czy mogę przygotować danie wcześniej?
Użyj termometru kuchennego — wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić 75°C.
