2. Unikaj twardych krewetek, które się nie zwijają

2. Unikaj twardych krewetek, które się nie zwijają

Jeśli krewetki wydają się twarde i proste, oznacza to, że zostały zanieczyszczone. Zwykłe krewetki są miękkie i zakrzywione. Krewetki zanieczyszczone często wydają się twarde i napęczniałe. Podczas gotowania, krewetki zanieczyszczone chemicznie często tracą dużo wody, a mięso znacznie się skurczy w porównaniu z mięsem przed obróbką.

3. Skóra

Sprawdź skórkę krewetek. Skórka, która jest nadal ściśle przylegająca, świadczy o świeżości, natomiast skórka, która zaczęła się łuszczyć lub odchodzić, może świadczyć o tym, że krewetki były zbierane od dłuższego czasu.

Inne wskazówki
4. Świeże lub mrożone

Jeśli to możliwe, wybieraj świeże krewetki zamiast mrożonych. Świeże krewetki mają zazwyczaj lepsze walory smakowe niż mrożone.

5. Zapach

Świeże krewetki nie powinny mieć rybiego ani nieprzyjemnego zapachu. Silny zapach może świadczyć o tym, że krewetki nie są już świeże.

6. Kolor

Wybieraj krewetki o jasnych i przejrzystych kolorach. Unikaj krewetek o brązowym lub matowym kolorze, ponieważ może to oznaczać, że krewetki nie są już świeże.

7. Czerwone lub czarne plamy

Unikaj krewetek z czerwonymi lub czarnymi plamkami na ciele. Może to wskazywać na infekcję lub uszkodzenie krewetki.