Aby kupić pyszne i świeże krewetki, trzeba mieć wskazówkę, ale nie każdy o tym wie.

1. Zwróć uwagę na głowy i ogony krewetek

Kupując krewetki, jeśli uważnie się im przyjrzysz, zauważysz, że niektóre mają czarne głowy i ogony. Reakcja enzymatyczna jest przyczyną czernienia krewetek. Dzieje się tak często, gdy krewetki są wystawione na działanie wysokich temperatur, niedoboru tlenu lub innych czynników. Dlatego, jeśli zauważysz, że głowa i ogon krewetek czernieją, oznacza to, że krewetka była długo przechowywana i wykazuje oznaki zepsucia – najlepiej jej unikać.